SYROVÁTKOVÉ - BioTech

Whey je anglicky syrovátka, produkty z této řady obsahují tedy bílkoviny pocházející ze syrovátky. Ta může být zpracována různými technologiemi a podle toho se produkty dělí na koncentráty, izoláty a hydrolyzáty, případně pak jejich směsi. Liší se od sebe obsahem bílkovin a tuků, také kvalitou obsažené bílkoviny, rychlostí jejího trávení a vstřebávání, rovněž obsahem laktózy a dalšími paramenty.